Poste proposé : Chef de Partie - Agadir - Taghazout Bay
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef Exécutif, le Chef de Partie assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats de sa section selon les standards de qualité du Fairmont Taghazout Bay. Il veille à la satisfaction des clients en garantissant un service culinaire irréprochable, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les recettes et standards du Fairmont.
- Superviser et former les commis de cuisine affectés à sa section.
- S’assurer de la qualité, de la fraîcheur et de la bonne rotation des produits.
- Participer activement à la mise en place du service et au bon déroulement des opérations.
- Contrôler la propreté, l’organisation et la sécurité de son poste de travail.
- Collaborer avec les autres chefs de partie et la brigade pour assurer une coordination optimale.
- Respecter et appliquer les procédures HACCP et les standards de la marque Accor.
- Contribuer à la réduction du gaspillage et au contrôle des coûts alimentaires.
Profil recherché pour le poste : Chef de Partie - Agadir - Taghazout Bay
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
- Expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans dans un poste similaire, de préférence au sein d’un hôtel 5 étoiles ou d’un établissement haut de gamme.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens aigu du détail.
- Rigueur, réactivité et sens de l’organisation.
- Esprit d’équipe, leadership et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Bonne présentation et attitude professionnelle, en accord avec les standards Fairmont.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef de Partie - Agadir - Taghazout Bay
- Métier : Métiers des services - Tourisme, hôtellerie, restauration
- Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration - Intérim, recrutement - Services autres
- Type de contrat : Intérim
- Région : Agadir
- Ville : Agadir - Taghazout Bay
- Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
- Niveau d'études : Bac - Bac+1 - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
- Langues exigées : anglais > bon niveau - arabe > bon niveau - français > bon niveau
- Nombre de poste(s) : 10
- Sécurité
- Cuisine
- Formation
- Tourisme