Entreprise :
L'Ecolodge Océan Vagabond Lassarga, situé à l’extrême pointe de la péninsule de Dakhla, a été créé en 2017, et propose toute l’année aux amateurs de sensations de glisse un terrain de jeu particulièrement prisé. Il a en effet été conçu sur un site extraordinaire de par sa nature sauvage et ses paysages, au cœur d’une réserve protégée, et cela en fait une destination d’exception, unique au monde, pour la pratique de sports de glisse, comme le surf, le wind surf et le kitesurf.
Il est composé d’un restaurant, d’une base nautique, d’un surfshop et de 30 bungalows d’hébergement, et compte actuellement 80 collaborateurs
L'Océan Vagabond Lassarga est une entreprise à taille humaine très attachée à l’autonomie, à l’esprit entrepreneurial et au développement de ses équipes.
Poste :
Océan Vagabond Lassarga recherche un Directeur de Restauration passionné, dynamique et polyvalent pour piloter et animer l’ensemble de ses activités de restauration.
Rattaché à la direction générale, vous aurez pour mission d’assurer la qualité du service, la satisfaction des clients et la rentabilité du département tout en insufflant une véritable énergie positive au sein des équipes.
Vos principales responsabilités seront :
- Superviser et coordonner les équipes de salle, de cuisine et de bar.
- Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
- Gérer les approvisionnements, les coûts et les stocks.
- Participer activement à la création et à l’organisation d’événements (dîners à thème, soirées spéciales, animations, etc.).
- Former, motiver et dynamiser les équipes au quotidien.
- Collaborer avec la direction sur les orientations stratégiques et les projets de développement.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Profil recherché :
- Titulaire d’un Bac+2 en hôtellerie ou restauration, vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un établissement de restauration ou hôtelier.
- Polyvalent, à l’aise aussi bien sur le terrain qu’en gestion.
- Dynamique, jeune d’esprit et doté d’un excellent sens relationnel.
- Fort intérêt pour l’événementiel et la création d’expériences originales pour les clients.
- Véritable leader, capable de fédérer, motiver et faire grandir son équipe.
- Maitrise du français et de l’anglais indispensable.
- Esprit d’initiative, autonomie et goût pour les environnements naturels et authentiques comme Dakhla.