Chef Boulangerie - Casablanca

Casablanca, Casablanca-Settat, Morocco

Pour l'un de ces clients opérant dans le secteur hôtellerie restauration, TECTRA recrute 4 Chefs Boulangerie pâtisserie.
Missions principales

Responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la section pâte/viennoiserie.
Produire des viennoiseries et des pâtes feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.)
Produire des glaces et des gâteaux
Capacité à gérer une équipe
Garantir une présentation impeccable des assiettes et une uniformité des produits avant le service
Superviser le nettoyage et l'entretien des postes de travail, des équipements (mélangeurs, laminoirs, fours, etc.) et des zones de stockage
Contribuer, en collaboration avec le chef pâtissier, à l’élaboration de nouvelles recettes et de la documentation technique.
Faire preuve d'initiative et de créativité pour améliorer la gamme de produits et les processus de production

de formation en art culinaire option pâtisserie avec expérience et maîtrise de la boulangerie pâtisserie Française , avec une expérience d'au moins 5 ans. Les candidats devraient parfaitement connaître les pains et pâtisseries françaises, ainsi que les glaces et les gâteaux, depuis le mélange des ingrédients jusqu'au façonnage des baguettes et des pains au levain.
disponibilité immédiate

Métier : Production, maintenance, qualité - Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité : Distribution, vente, commerce de gros - Hôtellerie, restauration
Type de contrat : CDI
Région : Casablanca-Mohammedia - International
Ville : Casablanca
Niveau d'expérience : Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
Niveau d'études : Bac - Bac+1 - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
Langues exigées : français > bon niveau
Nombre de poste(s) : 4