Acheteur Procurement - Loisirs & F&B

À propos du rôle

Structurer et piloter les achats du périmètre Loisirs & F&B afin de sécuriser la qualité, la disponibilité et le coût complet des produits, équipements et prestations nécessaires aux sites existants et aux ouvertures. Le Purchasing Officer travaille en étroite coordination avec les équipes opérationnelles, le Chef de Cuisine, la Finance et les équipes projets.

Responsabilités principales

• Analyser les besoins des différents sites, établir un plan d'achats avec priorités et calendrier de consultation, cartographier les dépenses et fournisseurs
• Identifier et qualifier des fournisseurs locaux et internationaux, comparer les offres sur coût complet, qualité, délais et continuité d'approvisionnement
• Préparer les demandes de prix, organiser les mises en concurrence et négocier prix, remises, délais, conditions de règlement et niveaux de service
• Définir les circuits de commande, suivre les commandes et livraisons, construire le calendrier des achats d'ouverture et coordonner les importations
• Évaluer régulièrement les fournisseurs, maintenir un catalogue de références validées et mettre en place un tableau de bord achats avec suivi des économies

Qualifications requises

• Formation supérieure en achats, supply chain, commerce, gestion ou expérience équivalente
• 5 ans d'expérience dans les achats opérationnels, idéalement en restauration, hôtellerie, distribution alimentaire ou environnement multisite
• Expérience significative en sourcing, consultations, négociation et suivi fournisseurs
• Bonne compréhension des produits F&B, conditionnements, rendements et contraintes du frais
• Maîtrise d'Excel et des outils de gestion achats ou stocks
• Français courant et anglais professionnel
• Rigueur, intégrité, ténacité et capacité à hiérarchiser les urgences