Décryptage du poste par Postule AI
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Chef Exécutif - Casablanca
Notre client, acteur reconnu dans le secteur de la restauration et hôtellerie, recrute un Chef Exécutif pour piloter l'ensemble de ses opérations culinaires à Casablanca.
Missions principales
- Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l'établissement
- Élaborer les menus en garantissant qualité, créativité et rentabilité
- Superviser l'ensemble des équipes de cuisine et assurer leur encadrement
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
- Gérer les approvisionnements, les coûts et les relations avec les fournisseurs
- Innover et proposer de nouvelles expériences culinaires en accord avec l'image de l'établissement
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine senior
- Excellentes compétences managériales et organisationnelles
- Créativité, leadership et sens du détail
- Maîtrise des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services simultanément
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