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À propos de l'entreprise
Al Akhawayn University, inaugurée en 1995, est une université internationale située dans les montagnes de l'Atlas moyen au Maroc. Elle offre une expérience éducative de type liberal arts américain avec un programme académique en anglais et une vie étudiante résidentielle dynamique.
Description du poste
Le Faculty Club Manager assure la supervision, la coordination et la gestion globale du Faculty Club. Il/Elle prépare les plans de travail et les budgets, achète les aliments et ingrédients nécessaires, assiste le cuisinier dans la préparation des repas et sert les aliments pendant les heures de repas.
Responsabilités principales
- Recevoir, planifier et coordonner les commandes pour les réceptions, occasions spéciales et événements sociaux
- Estimer les quantités et les coûts des repas servis
- Collaborer avec le cuisinier sur la planification des menus
- Acheter tous les aliments et ingrédients requis (légumes, fruits, viande, pain, épices, etc.)
- Vérifier régulièrement la qualité des repas servis
- Assister le cuisinier dans la préparation des repas, l'organisation de la cuisine et le stockage des aliments
- Collecter les paiements des clients et coordonner avec le Bureau des Affaires concernant la situation financière du club
- Servir les aliments et boissons et débarrasser les tables après les repas
- Superviser le nettoyage du club
- Contacter les Services de Maintenance concernant les problèmes d'entretien
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr
Profil recherché
- Bac+2 à Bac+3 (diplôme d'études collégiales ou licence) en Gestion Hôtelière, Gestion des Boissons ou Administration des Affaires
- Expérience professionnelle antérieure dans les services de restaurant
- Bonne connaissance des opérations de service alimentaire
- Connaissance adéquate des principes et pratiques du service à la clientèle
- Bonne maîtrise de l'anglais
- Compétences adéquates en communication verbale
- Bonne orientation client
- Bonnes compétences organisationnelles et relationnelles
- Adaptabilité et flexibilité
- Capacité à prioriser le travail, prendre des initiatives, gérer plusieurs tâches et respecter les délais
- Esprit d'équipe et gestion du temps
- Attention aux détails, planification et maîtrise de soi
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