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À propos de l'entreprise
Best Biscuits Maroc est le leader incontesté de la biscuiterie au Maroc, opérant depuis près de 20 ans avec les marques Excelo et Be. Filiale du groupe Anouar Invest (numéro 2 du secteur agroalimentaire marocain), l'entreprise emploie plus de 5 000 collaborateurs et s'engage envers l'excellence, l'innovation et la qualité supérieure de ses produits.
Description du poste
En tant que Responsable Hygiène et Sécurité Alimentaire, vous piloterez la conformité sanitaire et la qualité alimentaire sur l'ensemble des lignes de production. Vos principales missions incluent :
- Élaborer, déployer et faire vivre le plan d'hygiène et de maîtrise sanitaire sur toutes les lignes de production
- Piloter le système HACCP (analyse des dangers, points critiques, plans de surveillance et de vérification)
- Assurer le suivi et la mise à jour des procédures d'hygiène, de nettoyage-désinfection et de lutte contre les nuisibles
- Réaliser des audits internes réguliers et proposer les actions correctives nécessaires
- Piloter la relation avec les prestataires externes (traitement anti-nuisibles, laboratoires, organismes de certification)
- Analyser les résultats des contrôles microbiologiques et physico-chimiques et déclencher les actions appropriées
- Instruire et traiter les réclamations clients liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire
- Assurer la veille réglementaire (ISO 22000, IFS, BRC, HACCP, réglementation locale)
- Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d'hygiène
- Préparer et accompagner les audits de certification et les inspections des autorités compétentes
- Élaborer des tableaux de bord et indicateurs de suivi hygiène, et reporter régulièrement à la Direction
Profil recherché
Formation et expérience :
- Formation ingénieur ou Bac+5 en agroalimentaire, hygiène-sécurité-environnement ou domaine équivalent
- Expérience de 3 à 4 ans minimum sur un poste similaire dans le secteur agroalimentaire
Compétences techniques :
- Maîtrise des référentiels HACCP, ISO 22000, et idéalement IFS/BRC
- Bonne connaissance de la réglementation sanitaire applicable à l'industrie agroalimentaire
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint)
Compétences comportementales :
- Capacité d'analyse, rigueur méthodologique et sens de l'organisation
- Leadership et aisance relationnelle pour animer des équipes transverses
- Bonnes capacités rédactionnelles pour la production de rapports et procédures
- Rigueur et sens du détail
- Réactivité et capacité à gérer les situations d'urgence
- Esprit d'équipe et autonomie
- Intégrité et exemplarité dans l'application des procédures
Langues :
- Maîtrise du français obligatoire
- Connaissance de l'anglais et/ou de l'arabe : atout
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