CASA SISTER

Entreprise :

Au cœur de Marrakech, à quelques minutes du centre historique, un nouveau lieu festif voit le jour, perché au sommet d'un complexe, le restaurant séduit par sa vue panoramique sur l’Atlas, ses couchers de soleil, ses performances musicales et artistiques, rendant hommage à la culture marocaine.
Reliés par une signature culinaire fusion aux influences marocaines et internationales, il devient un lieu incontournable, idéal pour bruncher, déjeuner, dîner, vibrer et vivre une expérience inoubliable à Marrakech.

Poste :

Rejoignez notre établissement emblématique au cœur de Marrakech, un lieu où l'ambiance festive et l'excellence culinaire se rencontrent. Nous évoluons dans le secteur dynamique de l'Hôtellerie / Restauration et recherchons un Manager de Restaurant Festif passionné pour orchestrer nos expériences client uniques. Si vous avez le désir de faire vibrer nos convives et de garantir une expérience mémorable, cette opportunité est faite pour vous.

Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, votre mission sera de superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en assurant une qualité de service irréprochable et en maintenant une atmosphère vibrante et accueillante. Vous veillerez à l'atteinte des objectifs financiers tout en cultivant une expérience client exceptionnelle qui fidélise notre clientèle et attire de nouveaux adeptes.

Vos journées seront rythmées par la gestion d'équipe, l'optimisation des performances et la création d'une expérience client inoubliable. Concrètement, cela implique de :

• Piloter et animer les équipes de salle et de bar pour garantir un service fluide et de haute qualité.
• Gérer les plannings, la formation et le développement du personnel.
• Superviser l'accueil, le placement et la satisfaction des clients tout au long de leur venue.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, satisfaction client) et mettre en place des actions correctives.
• Collaborer avec les équipes de cuisine pour assurer une synergie parfaite entre les mets et le service.
• Participer à l'élaboration de la carte des boissons et à la gestion des stocks.
• Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie.
• Contribuer à l'organisation d'événements spéciaux et à l'animation du lieu.

Profil recherché :

Votre parcours professionnel doit témoigner d'une expérience significative, idéalement comprise entre 3 et 10 ans, dans la gestion de restaurants, idéalement dans des environnements à forte identité festive ou animée.

Au-delà de votre formation et de votre expérience, voici les qualités qui feront de vous le candidat idéal :

• Un leadership naturel et une capacité à motiver une équipe.
• D'excellentes compétences relationnelles et un sens aigu du service client.
• Une gestion du stress efficace et une capacité à prendre des décisions rapides.
• Une rigueur dans le suivi des procédures et des objectifs.
• Une connaissance des produits (boissons, gastronomie) est un atout majeur.
• Une capacité à travailler sous pression et une grande polyvalence.
• La maîtrise des outils informatiques de gestion de restaurant serait un plus.
• Une passion pour l'accueil et la création d'une ambiance conviviale.

Langues :

• Excellent niveau (courant) en Français et en Anglais.
• Parler ou avoir des notions en Arabe serait un vrai plus (pour les non-Marocains).

Atout :

• Possession d’un carnet d’adresses et d’un fichier clients actif au Maroc et hors du Maroc.

La rémunération et les avantages seront à discuter selon les profils et l'expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Entreprise :

Au cœur de Marrakech, à quelques minutes du centre historique, un nouveau lieu festif voit le jour, perché au sommet d'un complexe, le restaurant séduit par sa vue panoramique sur l’Atlas, ses couchers de soleil, ses performances musicales et artistiques, rendant hommage à la culture marocaine.
Reliés par une signature culinaire fusion aux influences marocaines et internationales, il devient un lieu incontournable, idéal pour bruncher, déjeuner, dîner, vibrer et vivre une expérience inoubliable à Marrakech.

Poste :

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour principales responsabilités :

• Tenue complète de la comptabilité générale et participation au pilotage financier
• Gestion des fournisseurs (achats matières premières, boissons, charges d’exploitation)
• Contrôle des marges et suivi des coûts (food cost & beverage cost)
• Gestion des encaissements et rapprochements bancaires
• Déclarations fiscales et sociales (TVA, charges sociales, etc.)
• Préparation des bilans en lien avec l’expert-comptable
• Suivi de la trésorerie et des tableaux de bord
• Mise en place d’outils de gestion et d’optimisation des coûts
• Mise en place et suivi des procédures comptables.
• Élaboration de tableaux de bord et reporting pour la direction.

Profil recherché :

Le candidat idéal est un comptable confirmé capable de gérer la comptabilité de ses dossiers de A à Z, avec autonomie et rigueur. Il doit être capable de :

• Assurer la tenue complète de la comptabilité, de la saisie à la clôture.
• Réaliser l’analyse approfondie des comptes et identifier les écarts ou anomalies.
• Établir des rapports financiers fiables (bilans, comptes de résultat, tableaux de bord).
• Suivre les obligations fiscales et sociales avec précision et ponctualité.
• Mettre en place des procédures de contrôle interne et optimiser les coûts.
• Travailler de manière organisée, autonome et rigoureuse, tout en étant force de proposition auprès de la direction.

Qualités recherchées :

• Sens de l’organisation
• Esprit analytique
• Autonomie
• Fiabilité
• Rigueur
• Capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément.

Atouts:

• Une expérience confirmée dans les secteurs de l'hôtellerie/ restauration serait un plus.
• Une expérience de contrôleur de gestion serait vivement appréciée.

Profil recherché:

• Formation en comptabilité (BTS CG, DCG ou équivalent)
• Expérience confirmée (minimum 5 ans), idéalement dans la restauration ou l’hôtellerie
• Bonne maîtrise des logiciels comptables et outils bureautiques
• Connaissance des spécificités du secteur CHR
• Rigueur, discrétion et sens de l’analyse
• Capacité à travailler en autonomie