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À propos du poste
Rejoignez l'équipe du Fairmont Taghazout en tant qu'Assistant Responsable Économat. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de la supervision des opérations d'économat au sein de ce resort prestigieux situé en bord de mer.
Responsabilités principales
- Vérifier l'état des stocks et effectuer des contrôles quantitatifs et qualitatifs des entrées à l'économat
- Gérer les articles d'économat (F&B et divers) en appliquant les méthodes FIFO, LIFO, CMUP et respecter les normes HACCP
- Préparer et valider les bons de prélèvement, bons de retour et documents administratifs de l'économat
- Superviser le rangement rationnel des produits, vérifier les dates limites de consommation et assurer le respect des normes d'hygiène et de stockage
- Effectuer les inventaires mensuels, analyser les écarts de stocks et collaborer avec le responsable des achats pour éviter les ruptures
- Gérer le planning des congés de l'équipe économat et coordonner avec les différents services pour satisfaire leurs besoins
Profil recherché
- Bac +2 en Gestion Hôtelière
- Minimum 3 ans d'expérience au service économat
- Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
- Responsable, fiable et capable de travailler sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Connaissance de Microsoft Windows (atout)
- Capacité à travailler en équipe
À propos de Fairmont
Fairmont offre des opportunités professionnelles exceptionnelles avec les meilleures possibilités de formation, d'évolution de carrière et de reconnaissance du secteur. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d'intégrité, de travail d'équipe et d'autonomie. Fairmont est leader en matière de pratiques touristiques éco-responsables et de partenariat environnemental.
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