Responsable Banquets - Hôtel 5 Étoiles

À propos du rôle

Le Responsable Banquets est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision de l'ensemble des événements banquets de l'hôtel (séminaires, mariages, réceptions, cocktails, dîners de gala, etc.). Il veille à offrir une expérience exceptionnelle aux clients, en respectant les standards de qualité et de service Sofitel.

Responsabilités principales

• Coordonner avec le département des ventes et événements pour assurer une parfaite compréhension des besoins des clients et participer aux réunions de briefing
• Assurer la mise en place des salles selon les standards Sofitel (dressage, décoration, matériel audiovisuel) et superviser le bon déroulement des événements
• Gérer et motiver les équipes de service banquets (chefs de rang, serveurs, commis) et être l'interlocuteur principal du client pendant l'événement
• Contrôler les fiches de fonction, vérifier les factures internes et assurer le suivi des coûts et des inventaires
• Encadrer, former et évaluer les équipes banquet en développant leurs compétences et polyvalence
• Garantir un service haut de gamme conforme aux standards Sofitel/Accor et assurer le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Qualifications requises

• Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie/restauration ou management
• Expérience significative (minimum 3 ans) dans un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou d'un hôtel 5 étoiles
• Maîtrise du français et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit
• Excellentes compétences en communication, organisation et gestion d'équipe
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, logiciels de gestion événementielle type Opera/Symphony/Fidelio)
• Résistance au stress, rigueur, flexibilité et réactivité
• Excellente présentation et sens de l'accueil

Atouts

• Expérience dans un hôtel Sofitel ou au sein du groupe Accor