À propos du poste
Vendôm Talents vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (F/H) au sein du Es Saadi Marrakech Resort. Ce rôle combine expertise culinaire, gestion d'équipe et responsabilités financières au sein d'un établissement hôtelier de prestige.
Missions Principales
- Participer aux recrutements et élaborer les descriptions de poste avec les RH
- Former, coacher et évaluer les performances des équipes, et établir les plans de formation
- Contrôler quotidiennement le coût des aliments (food cost) et suivre la masse salariale
- Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP
- Être présent durant le service, interagir avec la clientèle et optimiser les revenus
- Établir des fiches techniques précises avec photos de présentation pour chaque menu
Profil Recherché
- Talent culinaire affirmé avec expérience confirmée en cuisine professionnelle
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines et gestion des conflits
- Maîtrise du français et de l'anglais (autres langues constituent un atout)
- Connaissance du secteur touristique et des normes de sécurité alimentaire
- Leadership, capacité de prise de décision et tolérance au stress
- Excellentes compétences en communication écrite et verbale
Qualités Essentielles
- Autonomie, dynamisme et sens de l'organisation
- Aptitudes pour le travail d'équipe et polyvalence
- Honnêteté et sens de l'initiative
Mise en forme par Postule ·
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