Décryptage du poste par Postule AI
Décryptage du poste par Postule AI
Généré automatiquement par Postule AI à partir de l’offre.
Description du poste
L'Hôtel Mövenpick Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Director of Outlets passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Responsabilités principales
- Superviser l'ensemble des opérations des points de vente Food & Beverage (restaurants, bars, room service, banquets)
- Garantir un service client irréprochable dans tous les outlets, en veillant au respect des standards de qualité et de service
- Participer activement au recrutement, à la formation et à l'évaluation des équipes F&B
- Animer, encadrer et fédérer les équipes autour d'une culture de service, de performance et d'excellence opérationnelle
- Assurer un encadrement continu afin de maintenir des standards opérationnels élevés
- Superviser la gestion des plannings et l'organisation des équipes en fonction de l'activité et des besoins opérationnels
- Veiller au respect strict des procédures internes ainsi que des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Superviser la gestion des coûts (food & beverage cost) et mettre en place des actions d'optimisation de la rentabilité
- Assurer le suivi de la qualité des prestations et de la satisfaction clients tout au long de leur expérience Food & Beverage
- Traiter les réclamations clients de manière proactive et mettre en œuvre des actions correctives adaptées
- Collaborer étroitement avec les autres départements afin d'assurer une expérience client fluide et cohérente
- Travailler en synergie avec la cuisine, le Front Office, le Housekeeping, les Ventes et la Finance
Management des équipes
- Jouer un rôle de formateur et de mentor auprès des équipes F&B
- Identifier et définir les besoins en formation en accord avec la Direction Générale
- Conduire les entretiens d'évaluation et accompagner le développement des compétences des collaborateurs
Profil recherché
- Diplôme en hôtellerie-restauration, gestion hôtelière ou domaine connexe
- Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie de luxe ou haut de gamme
- Excellentes compétences en communication, leadership et relation client
- Capacité à gérer plusieurs points de vente et à prendre des décisions rapides et efficaces
- Sens aigu de l'organisation, rigueur et souci du détail
- Présentation soignée et attitude professionnelle
- Passion pour la restauration, le service et la satisfaction client
Cette description d'emploi a pu être reformatée par Postule pour améliorer sa lisibilité et sa présentation. Le contenu et les informations restent fidèles à l'offre d'emploi originale. .