Entreprise :
Au cœur de Marrakech, à quelques minutes du centre historique, un nouveau lieu festif voit le jour, perché au sommet d'un complexe, le restaurant séduit par sa vue panoramique sur l’Atlas, ses couchers de soleil, ses performances musicales et artistiques, rendant hommage à la culture marocaine.
Reliés par une signature culinaire fusion aux influences marocaines et internationales, il devient un lieu incontournable, idéal pour bruncher, déjeuner, dîner, vibrer et vivre une expérience inoubliable à Marrakech.
Poste :
Rejoignez notre établissement emblématique au cœur de Marrakech, un lieu où l'ambiance festive et l'excellence culinaire se rencontrent. Nous évoluons dans le secteur dynamique de l'Hôtellerie / Restauration et recherchons un Manager de Restaurant Festif passionné pour orchestrer nos expériences client uniques. Si vous avez le désir de faire vibrer nos convives et de garantir une expérience mémorable, cette opportunité est faite pour vous.
Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, votre mission sera de superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en assurant une qualité de service irréprochable et en maintenant une atmosphère vibrante et accueillante. Vous veillerez à l'atteinte des objectifs financiers tout en cultivant une expérience client exceptionnelle qui fidélise notre clientèle et attire de nouveaux adeptes.
Vos journées seront rythmées par la gestion d'équipe, l'optimisation des performances et la création d'une expérience client inoubliable. Concrètement, cela implique de :
- Piloter et animer les équipes de salle et de bar pour garantir un service fluide et de haute qualité.
- Gérer les plannings, la formation et le développement du personnel.
- Superviser l'accueil, le placement et la satisfaction des clients tout au long de leur venue.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, satisfaction client) et mettre en place des actions correctives.
- Collaborer avec les équipes de cuisine pour assurer une synergie parfaite entre les mets et le service.
- Participer à l'élaboration de la carte des boissons et à la gestion des stocks.
- Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie.
- Contribuer à l'organisation d'événements spéciaux et à l'animation du lieu.
Profil recherché :
Votre parcours professionnel doit témoigner d'une expérience significative, idéalement comprise entre 3 et 10 ans, dans la gestion de restaurants, idéalement dans des environnements à forte identité festive ou animée.
Au-delà de votre formation et de votre expérience, voici les qualités qui feront de vous le candidat idéal :
- Un leadership naturel et une capacité à motiver une équipe.
- D'excellentes compétences relationnelles et un sens aigu du service client.
- Une gestion du stress efficace et une capacité à prendre des décisions rapides.
- Une rigueur dans le suivi des procédures et des objectifs.
- Une connaissance des produits (boissons, gastronomie) est un atout majeur.
- Une capacité à travailler sous pression et une grande polyvalence.
- La maîtrise des outils informatiques de gestion de restaurant serait un plus.
- Une passion pour l'accueil et la création d'une ambiance conviviale.
Langues :
- Excellent niveau (courant) en Français et en Anglais.
- Parler ou avoir des notions en Arabe serait un vrai plus (pour les non-Marocains).
Atout :
- Possession d’un carnet d’adresses et d’un fichier clients actif au Maroc et hors du Maroc.
La rémunération et les avantages seront à discuter selon les profils et l'expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI