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À propos du poste
Rejoignez le resort Fairmont de Taghazout en tant que Responsable Économat. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de la vérification des inventaires. Vous garantirez le respect des normes de stockage et de distribution aux différents services (cuisine, étages, etc.), tout en optimisant les ratios et en appliquant les procédures de bons de commande, de livraison et de facturation.
Responsabilités principales
- Vérifier l'état des stocks et effectuer des contrôles quantitatifs et qualitatifs des entrées à l'économat
- Gérer les articles d'économat (F&B et divers) selon les méthodes FIFO, LIFO, CMUP et respecter les normes d'hygiène HACCP
- Préparer et valider les bons de prélèvement, bons de retour et documents administratifs de l'économat
- Superviser l'ensemble des tâches d'économat, coordonner avec le contrôleur receiving et collaborer avec les chefs de service
- Effectuer les inventaires mensuels, analyser les écarts de stocks et gérer le planning de l'équipe économat
Qualifications requises
- Bac +2 en Gestion Hôtelière
- Minimum 3 ans d'expérience au service économat
- Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
- Responsabilité, fiabilité et capacité à travailler sous pression en équipe
- Connaissance des applications Microsoft Windows (atout)
À propos de Fairmont
Fairmont offre des opportunités professionnelles exceptionnelles avec les meilleures possibilités de formation, d'évolution de carrière et de reconnaissance du secteur. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d'intégrité, de travail d'équipe et d'autonomie.
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