Hyatt

Chef de Partie - Cuisine Professionnelle

Casablanca

CDI / Temps pleinSur siteFormation professionnelle (OFPPT, etc.)FrançaisOpérationsTourisme / Hôtellerie

L’essentiel du poste

Résumé par Postule AI

Hyatt recrute un Chef de Partie pour gérer un poste spécifique en cuisine (chaud, froid, pâtisserie). Vous serez responsable de la préparation des plats selon les standards de qualité et d'hygiène, tout en encadrant les commis. Ce rôle requiert 2 à 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle et un diplôme en cuisine ou hôtellerie.

Vos missions

  • Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de sa spécialité
  • Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail
  • Encadrer et former les commis de cuisine et nouveaux collaborateurs
  • Veiller au respect des normes qualité, recettes et standards de l'établissement
  • Contrôler la qualité des produits et des préparations
  • Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

  • Vous avez 2 à 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle
  • Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP
  • Vous avez des compétences en encadrement et formation d'équipe
  • Vous êtes rigoureux sur la qualité et l'hygiène alimentaire
  • Vous avez une expérience en restauration ou hôtellerie haut de gamme

Généré automatiquement à partir de l’offre. Postule AI peut se tromper : vérifiez auprès de l’employeur.

Mission principale

Le Chef de Partie est responsable d'un poste spécifique en cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il assure la préparation des plats dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et des délais, tout en encadrant les commis et demi-chefs affectés à son poste.

Responsabilités principales

  • Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de sa spécialité
  • Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail
  • Veiller au respect des recettes, normes qualité et standards de l'établissement
  • Encadrer et former les commis de cuisine et nouveaux collaborateurs
  • Contrôler la qualité des produits et des préparations
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Qualifications requises

Diplôme : Diplôme en cuisine ou hôtellerie (CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent). Une formation complémentaire en gastronomie ou hygiène alimentaire (HACCP) est un atout.

Expérience : Minimum 2 à 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle. Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme est un plus.

Mise en forme par Postule ·

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