Résumé du Poste
En tant que Chef de Partie au Marriott Rabat, vous préparerez des repas spécialisés et des plats de substitution selon les recettes et normes de qualité établies. Vous régulez la température des équipements de cuisson (fours, grils, rôtissoires) et gérez le stockage alimentaire. Vous assurez la qualité, la portion et la présentation des plats, tout en maintenant des registres alimentaires précis.
Responsabilités Principales
- Préparer et cuire les aliments selon les recettes, normes de qualité et standards de présentation
- Réguler les températures des équipements de cuisson et gérer le stockage en congélateur et réfrigérateur
- Assurer les portions correctes, l'arrangement et la garniture des plats
- Communiquer avec le Chef et l'équipe F&B sur les spécialités du menu et les articles en rupture de stock
- Assister la direction dans la formation, l'évaluation et la motivation des employés
- Respecter les politiques de sécurité, d'hygiène et les procédures de l'entreprise
Compétences Requises
- Maîtrise des techniques culinaires et de la préparation des aliments
- Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement
- Aptitude à gérer les tâches multiples en période chargée
- Attention aux détails et respect des standards de présentation
Qualifications Préférées
- Diplôme d'école technique, commerciale ou professionnelle
- Au moins 3 ans d'expérience professionnelle connexe
- Aucune expérience de supervision requise
À Propos de l'Équipe
JW Marriott fait partie du portefeuille de luxe de Marriott International, avec plus de 100 propriétés magnifiques dans des villes portes et des lieux de villégiature distinctifs à travers le monde. Nous croyons que nos associés viennent en premier. JW crée des opportunités de formation, de développement et de reconnaissance dans un environnement de luxe axé sur le bien-être holistique.
Mise en forme par Postule ·
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