Chef de Rang – Royal Mansour Casablanca
Le Royal Mansour Casablanca recrute un(e) Chef de Rang pour assurer le service et son bon déroulement, dans le respect des normes de service et du protocole, en cohérence avec l’ambition d’excellence de l’établissement.
Mission principale
Assurer le service grâce à l’application des normes et du protocole, et encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de la hiérarchie.
Activités et responsabilités
- Réaliser un service de qualité selon les normes, protocoles et consignes du maître d’hôtel
- Préparer la mise en place et écouter les consignes lors des briefings, y compris les spécificités des plats du jour
- Installer les hôtes, dérouler le protocole et garantir la satisfaction du client
- Contrôler le travail des commis, leur présentation et la qualité des mets servis
- Conseiller, orienter et prendre les commandes, en optimisant les ventes sans forcer la vente
- Former et accompagner les commis et les nouveaux collaborateurs
- Organiser et animer les réunions quotidiennes du service en l’absence du maître d’hôtel
- Veiller à l’hygiène, à la sécurité et à l’entretien du matériel mis à disposition
Profil requis
- BAC ou BAC PRO en Hôtellerie-Restauration, ou équivalent
- 3 à 5 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente
- Français et anglais parlés couramment
- Maîtrise d’une troisième langue : un plus
Mise en forme par Postule ·
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