Décryptage du poste par Postule AI
Décryptage du poste par Postule AI
Généré automatiquement par Postule AI à partir de l’offre.
À propos du rôle
Notre client, une structure hôtelière de renom basée dans la région d'Agadir, recrute un(e) Directeur F&B. Vous assurez la performance globale de l'activité restauration en garantissant la qualité de l'offre, la satisfaction des hôtes, la rentabilité et le développement des équipes, dans le respect de la vision et de la stratégie d'excellence de l'établissement.
Responsabilités principales
- Piloter l'activité de deux restaurants au sein de l'établissement sur les plans opérationnel, financier et humain
- Superviser le fonctionnement quotidien : service, production, hygiène et sécurité
- Élaborer et suivre les budgets F&B, analyser les indicateurs de performance (food cost, beverage cost, productivité)
- Recruter, former, évaluer et développer les équipes, animer la culture de service aux standards du luxe
- Valider les cartes et menus avec les équipes culinaires, définir les prix et marges cibles
- Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire
Qualifications requises
- Expérience confirmée en direction F&B ou direction de restaurant au sein d'un grand groupe hôtelier de luxe
- Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou management hôtelier
- Maîtrise de la gestion F&B : budgets, coûts, indicateurs de performance
- Leadership et capacité à manager des équipes importantes
- Excellente culture du service et sens du détail
- Français et anglais parlés et écrits couramment
Cette description d'emploi a pu être reformatée par Postule pour améliorer sa lisibilité et sa présentation. Le contenu et les informations restent fidèles à l'offre d'emploi originale. .
