À propos de l'entreprise
Fairmont Hotels & Resorts est un réseau de 90 établissements d'exception répartis dans 30 pays, avec 34 nouvelles ouvertures en cours. Le Fairmont Royal Palm Marrakech est situé au cœur d'une oliveraie centenaire, à 20 minutes de Marrakech, proposant 134 suites et villas, trois restaurants, un spa de 3500 m², et un centre sportif complet.
Description du poste
En tant que Maître d'Hôtel, vous relevez du Directeur de la restauration et êtes responsable de la coordination et de la gestion des services de banquets et d'événements.
Responsabilités principales :
- Proposer un service professionnel, avenant et attachant en permanence
- Coordonner tous les détails logistiques des événements (disposition des tables, décoration, équipement audiovisuel)
- Diriger l'équipe banquet et assurer le respect des normes de service
- Gérer les problèmes et demandes des clients avec réactivité et professionnalisme
- Gérer le budget des banquets en contrôlant les coûts alimentaires, les boissons et le personnel
- Maximiser la rentabilité en augmentant les ventes de boissons et d'accessoires
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et d'économat
- Gérer les situations imprévues et les changements de dernière minute
- Respecter les politiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications requises :
- Expérience préalable avec un système de point de vente (POS)
- Maîtrise des applications Microsoft Windows
- Diplôme universitaire dans une discipline liée (privilégié)
- Excellentes compétences en communication et organisation
- Compétences interpersonnelles et résolution de problèmes
- Responsabilité et fiabilité
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Orientation client et calme en toutes circonstances
Avantages
Surclassements offerts, séjours prolongés, tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, réductions sur la restauration et le bien-être.
Mise en forme par Postule ·
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