Marriott International

Chef de Partie - Hôtel Marriott Rabat

Rabat

CDI / Temps pleinSur site3–5 ansFormation professionnelle (OFPPT, etc.)Anglais, FrançaisHôtellerie / TourismeTourisme / Hôtellerie

L’essentiel du poste

Résumé par Postule AI

Poste de Chef de Partie au JW Marriott Rabat, responsable de la préparation et de la cuisson des aliments selon les normes de qualité établies. Le rôle combine des tâches culinaires spécialisées avec des responsabilités de supervision d'équipe et de respect des standards de sécurité et d'hygiène. Idéal pour un professionnel culinaire expérimenté cherchant à progresser dans un environnement hôtelier de luxe.

Vos missions

  • Préparer et cuire les aliments selon les recettes, normes de qualité et standards de présentation établis
  • Réguler les températures des équipements de cuisson et gérer les stocks de congélation et réfrigération
  • Assurer les portions correctes, l'arrangement et la garniture des plats; maintenir les registres alimentaires
  • Superviser et former les membres de l'équipe culinaire en servant de modèle professionnel
  • Respecter toutes les politiques de sécurité, d'hygiène et les procédures de l'entreprise Marriott

Profil recherché

  • Vous avez au moins 3 ans d'expérience en cuisine professionnelle et maîtrisez les techniques culinaires
  • Vous êtes capable de travailler debout pendant de longues périodes et de manipuler des équipements lourds
  • Vous êtes passionné par la qualité, la présentation des plats et l'excellence du service
  • Vous avez des compétences en leadership et souhaitez former et superviser une équipe culinaire

Généré automatiquement à partir de l’offre. Postule AI peut se tromper : vérifiez auprès de l’employeur.

Résumé du Poste

En tant que Chef de Partie au Marriott Rabat, vous préparerez des repas spécialisés et des plats de substitution selon les recettes et normes de qualité établies. Vous régulez la température des fours, grils et rôtissoires, gérez les stocks de congélation et assurez la présentation impeccable des plats.

Responsabilités Principales

  • Préparer et cuire les aliments selon les recettes, normes de qualité et standards de présentation
  • Réguler les températures des équipements de cuisson et gérer les stocks de congélation
  • Assurer les portions correctes, l'arrangement et la garniture des plats
  • Maintenir les registres alimentaires et communiquer avec le Chef sur les surplus et spécialités du jour
  • Superviser et former les membres de l'équipe, en servant de modèle professionnel
  • Respecter toutes les politiques de sécurité, d'hygiène et les procédures de l'entreprise

Qualifications Requises

  • Au moins 3 ans d'expérience professionnelle connexe en cuisine
  • Diplôme d'école technique, commerciale ou professionnelle
  • Capacité à rester debout, assis ou en mouvement pendant des périodes prolongées
  • Aptitude à soulever et manipuler des objets jusqu'à 25 livres

À Propos de Marriott

Marriott International s'engage à être un employeur offrant l'égalité des chances, accueillant tous les candidats et fournissant un accès aux opportunités. JW Marriott, faisant partie du portefeuille de luxe de Marriott, offre une expérience de travail unique dans un environnement de luxe avec un accent sur le bien-être holistique et le développement professionnel.

Mise en forme par Postule ·

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