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Chef Pâtissier - Fairmont Royal Palm Marrakech

Marrakech

CDI / Temps pleinSur site1–3 ansFormation professionnelle (OFPPT, etc.)FrançaisHôtellerie / TourismeTourisme / Hôtellerie

L’essentiel du poste

Résumé par Postule AI

Rejoignez le Fairmont Royal Palm Marrakech en tant que Chef Pâtissier pour diriger une équipe dynamique et assurer l'excellence des desserts et pains servis dans cet établissement de luxe. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Exécutif, en garantissant la conformité aux standards de l'hôtel, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle offre une opportunité d'évoluer au sein d'un groupe hôtelier prestigieux présent dans 30 pays.

Vos missions

  • Veiller à l'homogénéité et la conformité des desserts et pains aux recettes et standards de l'hôtel
  • Organiser les réunions préparatoires quotidiennes et communiquer les objectifs à l'équipe de pâtisserie
  • Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations des clients
  • Assurer la rotation correcte des produits en chambre froide et réduire le gaspillage
  • Maintenir la propreté et l'entretien des aires de travail, ustensiles et équipements
  • Respecter les politiques d'hygiène, de sécurité et les standards de service en cuisine

Profil recherché

  • Vous avez une expérience confirmée en pâtisserie et boulangerie en établissement hôtelier
  • Vous êtes créatif, innovant et capable de diriger une équipe avec rigueur
  • Vous travaillez efficacement sous pression et maintenez des standards élevés de qualité
  • Vous êtes passionné par l'excellence culinaire et le service client
  • Vous recherchez une évolution au sein d'un groupe hôtelier prestigieux

Généré automatiquement à partir de l’offre. Postule AI peut se tromper : vérifiez auprès de l’employeur.

À propos de l'entreprise

Fairmont Hotels & Resorts est un réseau de 90 établissements d'exception répartis dans 30 pays, avec 34 nouvelles ouvertures en cours. Le Fairmont Royal Palm Marrakech est situé au cœur d'une oliveraie centenaire, à seulement 20 minutes de Marrakech, proposant 134 suites et villas, trois restaurants, un spa de 3500 m², et un centre sportif complet.

Description du poste

Relevant du Chef Exécutif, vous pilotez l'équipe de pâtisserie et assurez l'excellence des desserts et pains servis dans tous les points de vente de l'établissement.

Responsabilités principales

  • Veiller à l'homogénéité et la conformité des desserts et pains aux recettes et standards de l'hôtel
  • Organiser les réunions préparatoires quotidiennes et communiquer les règles et objectifs à l'équipe
  • Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations des clients
  • Assurer la rotation correcte des produits en chambre froide et réduire le gaspillage
  • Maintenir la propreté et l'entretien des aires de travail, ustensiles et équipements
  • Respecter les politiques d'hygiène, de sécurité et les standards de service en cuisine

Qualifications requises

  • Expérience préalable en boulangerie et pâtisserie
  • Diplôme ou certificat en pâtisserie
  • Créativité et innovation
  • Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
  • Responsabilité et fiabilité
  • Capacité à travailler sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Esprit d'équipe et orientation client

Avantages

Surclassements offerts, séjours prolongés, tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, réductions sur la restauration et le bien-être.

Mise en forme par Postule ·

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