Généré automatiquement par Postule AI à partir de l’offre.
À propos du Fairmont Taghazout Bay
Le Fairmont Taghazout Bay est un resort 5 étoiles d'exception niché entre l'océan Atlantique et les montagnes de l'Atlas. Cet établissement allie le luxe contemporain à la richesse de la culture marocaine, offrant une expérience unique à travers son cadre privilégié, sa gastronomie raffinée, son Spa Fairmont et ses nombreuses expériences de bien-être.
Description du poste
Relevant du sous-chef de pâtisserie, vous serez responsable de la gestion et de l'animation de votre équipe au sein de la pâtisserie. Vous assurerez la réalisation des recettes de base et la préparation de tous les desserts, pâtisseries et viennoiseries destinés à la carte ou aux menus du buffet.
Responsabilités principales :
- Gérer et animer l'équipe de pâtisserie en assurant un service professionnel et attentionné
- Réaliser les recettes de base (crèmes, pain, pâtes, sauces, coulis) en respectant les normes de l'hôtel
- Veiller à l'homogénéité et à la qualité de tous les desserts préparés
- Assurer le respect du FIFO dans les chambres froides pour réduire le gaspillage
- Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients
- Maintenir la propreté et l'entretien des zones de travail, ustensiles et équipements
Qualifications requises :
- Expérience préalable dans le domaine culinaire
- Attestation de compagnonnage ou équivalent international
- Passion particulière pour l'élaboration des desserts, pâtisseries, glaces et viennoiseries
- Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Respect strict des politiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
Atouts :
- Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire
- Connaissance des applications Microsoft Windows
Nos valeurs Fairmont
Chez Fairmont, nous croyons que l'excellence de l'hospitalité commence par la manière dont nous prenons soin de nos collaborateurs. Notre culture repose sur le respect, l'appartenance, l'intégrité, l'autonomisation et l'excellence. Chaque collaborateur contribue à créer une hospitalité distinctive qui transforme les moments en souvenirs inoubliables.
Cette description d'emploi a pu être reformatée par Postule pour améliorer sa lisibilité et sa présentation. Le contenu et les informations restent fidèles à l'offre d'emploi originale. .