Commis boucher (H/F) – The View Bouznika (Bouznika, Maroc)

Commis boucher (H/F) – The View Bouznika

Situé entre Casablanca et Rabat, The View Bouznika est une destination d’exception face à l’océan Atlantique, où la qualité des prestations culinaires et l’excellence gastronomique sont au cœur de l’établissement.

Dans le cadre du renforcement de sa brigade cuisine, l’établissement recrute un(e) commis boucher, motivé(e) et rigoureux(se), souhaitant évoluer dans un environnement professionnel exigeant et valorisant.

Missions principales

• Assurer la réception et le rangement des viandes, ainsi que la préparation des poissons et volailles, selon les standards de l’hôtel.
• Découper la viande et la fournir aux cuisines avec les poissons et volailles, conformément aux commandes.
• Contrôler les portions et respecter les standards de congélation et de décongélation des viandes et farces.
• Effectuer quotidiennement l’inventaire des réfrigérateurs et surgélateurs de sa section.
• Préparer les pâtés et la charcuterie.
• Veiller à une collaboration parfaite avec les autres parties de la cuisine et les services de l’hôtel.
• Maintenir la boucherie, y compris les chambres froides, congélateurs et réfrigérateurs, dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable, conformément aux standards de l’hôtel et à la législation locale.
• Minimiser les pertes et veiller à une bonne utilisation des matières premières.
• Respecter la procédure de l’hôtel en cas d’alarme incendie ou d’évacuation, le règlement intérieur et les standards d’attitude.
• Veiller à sa présentation et au respect de ces standards par le personnel placé sous sa supervision.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre The View Bouznika, c’est intégrer un établissement prestigieux où la qualité culinaire et le savoir-faire artisanal sont au cœur de l’expérience client.