À propos du rôle
Vendôm Talents vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Directeur des Opérations F&B au sein de Es Saadi Marrakech Resort. Vous piloterez l'ensemble des opérations de restauration et de boissons pour garantir une expérience client d'excellence dans un établissement hôtelier de luxe.
Missions Principales
- Superviser et coordonner l'ensemble des services de restauration (restaurants, bars, room service, banquets)
- Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'offre F&B et l'expérience client
- Gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus
- Recruter, former et manager les équipes F&B pour garantir un service d'exception
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Négocier avec les fournisseurs et optimiser les achats
Profil Recherché
Formation : Diplôme minimum Bac +3, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie-restauration.
Expérience : 10 à 20 ans d'expérience significative dans des fonctions similaires avec expertise avérée en gestion d'opérations F&B complexes.
Compétences Clés
- Leadership naturel et excellentes capacités managériales
- Vision stratégique et aptitude à la prise de décision
- Rigueur exemplaire en gestion budgétaire et contrôle des coûts
- Maîtrise des standards de qualité et de service en hôtellerie de luxe
- Excellente communication et sens des relations humaines
- Capacité à travailler sous pression et gérer les imprévus avec professionnalisme
Mise en forme par Postule ·
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