Au sein de Kaan Hôtel Casa, à Fès, vous garantissez l’excellence sanitaire et qualitative de l’hébergement et de la restauration haut de gamme. Vous rejoignez une équipe où l’exigence et la passion pour l’hôtellerie et la restauration premium sont les maîtres-mots.
Responsabilités clés
- Audit et mise en conformité : réaliser des contrôles réguliers des installations, appliquer les normes HACCP et garantir le respect des protocoles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
- Sensibilisation et formation : développer et animer des modules de formation interne sur les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des indicateurs qualité : mettre en place des outils de suivi, analyser les écarts et proposer des plans d’action correctifs.
- Gestion documentaire et veille réglementaire : actualiser les procédures et veiller à la conformité avec la législation (hygiène alimentaire, santé et sécurité au travail, normes environnementales).
- Gestion des risques et des incidents : identifier et prévenir les situations à risque, gérer les non-conformités et collaborer avec les services concernés.
- Relation avec clients et autorités : être l’interlocuteur qualité et hygiène auprès des invités et des services de contrôle externe, répondre aux audits officiels et aux réclamations.
Compétences clés requises
- Rigueur et sens du détail : vigilance constante et grande précision dans le suivi des processus et la vérification des points critiques.
- Communication pédagogique : transmettre efficacement les consignes et motiver les équipes à appliquer des comportements exemplaires.
- Gestion multi-tâches : prioriser et organiser ses missions dans des environnements en évolution rapide, tout en restant disponible sur le terrain.
- Maîtrise technique : solide expérience en hygiène alimentaire ou contrôle qualité, excellente connaissance des référentiels (HACCP, ISO, etc.), des règles sanitaires et des systèmes de traçabilité.
Profil attendu
- Intégrité et engagement : droiture professionnelle, implication dans une culture qualité irréprochable et représentation des valeurs de l’hôtel auprès de tous les publics.
- Leadership : fédérer les équipes autour d’objectifs communs et instaurer un climat de confiance et d’amélioration continue.
- Ouverture d’esprit : intérêt pour l’innovation et l’actualité du secteur (réglementations, tendances écoresponsables, évolutions des métiers).
Ce que nous offrons
- Un établissement hôtelier et de restauration haut de gamme, tourné vers l’excellence, l’innovation et la satisfaction client.
- Un environnement valorisant l’expertise technique, la diversité, l’évolution de carrière et l’esprit d’équipe.
- Un projet collectif où la qualité de service et l’expérience client sont des priorités absolues.
Candidature
Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation mettant en avant vos expériences en qualité, hygiène ou sécurité dans l’hôtellerie-restauration.
Mise en forme par Postule ·
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