Contrôleur(se) F&B - Hôtel Sofitel

Résumé du rôle

Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recrute un(e) Contrôleur(se) F&B pour gérer le suivi et le contrôle des coûts des opérations de restauration. Le rôle implique l'analyse des consommations, le suivi des stocks, la préparation de rapports de performance et la collaboration avec plusieurs départements pour optimiser les dépenses et améliorer la rentabilité.

Exigences clés (estimation)

• Contrôler les consommations et les coûts F&B ainsi que les stocks et mouvements de marchandises
• Analyser les écarts entre consommation théorique et réelle et contrôler les fiches techniques
• Participer aux inventaires et préparer les rapports et analyses de performance
• Identifier les anomalies, proposer des actions correctives et collaborer avec les équipes F&B, Cuisine et Finance
• Contribuer à l'optimisation des coûts et à la maîtrise des dépenses du département

Profil recherché (estimation)

• Vous avez une formation en finance, contrôle de gestion ou hôtellerie
• Vous possédez une expérience en contrôle F&B ou en gestion de coûts
• Vous êtes rigoureux(se), analytique et orienté(e) vers les détails
• Vous aimez travailler en équipe et collaborer avec différents départements

Points clés (estimation)

• Poste basé à M'Diq, Tangier-Tetouan-Al Hoceima, Maroc
• Contrat à temps plein, travail sur site
• Expérience F&B souhaitée mais formation en finance ou contrôle de gestion acceptée
• Rôle clé pour la performance financière du département de restauration