Manager Opérations & Développement Commercial (Casablanca)

À propos du rôle

Notre client est un établissement premium recevant du public à Casablanca, qui propose des expériences sur site, des prestations événementielles et des offres sur mesure. Ouvert depuis un an, il entre dans une phase de structuration et de croissance et souhaite confier le pilotage complet du lieu à un(e) manager expérimenté(e).

Rattaché(e) directement aux deux dirigeants, vous êtes le/la véritable patron(ne) du lieu. Vous garantissez au quotidien une expérience client irréprochable (opérations, sécurité, qualité de service, management des équipes) et développez le chiffre d'affaires de l'établissement (offres, partenariats B2B, fidélisation, pilotage du marketing). Vous disposez d'une large autonomie sur l'organisation, les achats et les plannings ; les décisions de recrutement sont prises avec la direction.

Vos missions

1. Pilotage opérationnel de l'établissement

• Garantir l'ouverture, le bon fonctionnement et la fermeture de l'établissement dans le respect des standards de sécurité, d'hygiène et de qualité d'accueil.
• Organiser les plannings des équipes, les achats et stocks, et le suivi des fournisseurs et prestataires de maintenance.
• Formaliser et faire vivre les procédures (parcours client, déroulé des prestations, gestion des incidents et réclamations).
• Superviser la caisse, les réservations et le reporting quotidien et hebdomadaire de l'activité.

2. Management des équipes

• Encadrer, former et animer une équipe opérationnelle d'une quinzaine de collaborateurs : briefs quotidiens, montée en compétences, évaluation, exemplarité sur le terrain.
• Identifier les besoins en effectifs, soumettre toute demande de recrutement à la validation de la direction, participer à la sélection et piloter l'intégration des nouveaux arrivants.
• Entretenir un climat d'équipe positif, faire respecter les règles et limiter le turnover.

3. Développement commercial

• Développer le chiffre d'affaires sur l'ensemble des leviers : clientèle individuelle, groupes, événements privés, comités d'entreprise, abonnements et offres saisonnières.
• Prospecter et fidéliser les partenaires B2B (entreprises, institutions, marques) et construire des offres packagées adaptées.
• Suivre et analyser les indicateurs commerciaux : fréquentation, panier moyen, taux de conversion des demandes, récurrence des clients.
• Incarner la relation client premium : accueil, traitement des avis et des réclamations, actions de fidélisation.

4. Marketing et communication

• Piloter l'agence marketing externe : brief, calendrier éditorial, validation des contenus, suivi des résultats et du budget.
• Proposer les temps forts de l'année (saisonnalité, événements, nouvelles offres) et en assurer l'exécution sur site.
• Garantir la cohérence de la marque sur site et en ligne.

5. Pilotage de la performance

• Piloter le compte d'exploitation de l'établissement : chiffre d'affaires, maîtrise des coûts, atteinte puis dépassement du point mort.
• Présenter à la direction un reporting régulier (CA, rentabilité, fréquentation, satisfaction, indicateurs RH) assorti de recommandations.

Profil recherché

Formation et expérience

• Formation Bac+3 à Bac+5 en gestion, commerce, hôtellerie ou management.
• Expérience confirmée (5 ans minimum) incluant le management d'une équipe terrain dans les secteurs des loisirs, de l'hôtellerie-restauration, du retail ou de l'événementiel.
• Expérience réussie en développement commercial et/ou en gestion d'un centre de profit.
• Une expérience dans un lieu accueillant du public à forte affluence est un atout.

Compétences clés

• Leadership de terrain : capacité à fédérer, former et faire progresser une équipe jeune.
• Sens commercial et culture du résultat : goût de la prospection, de la négociation et du suivi des chiffres.
• Organisation et rigueur : gestion des priorités, des plannings et des imprévus dans un environnement à forte affluence.
• Orientation client premium : exigence sur chaque détail de l'expérience vécue sur site.
• Esprit intrapreneurial : autonomie, initiative, force de proposition.
• Aisance digitale : réseaux sociaux, outils de réservation et de caisse, Excel.
• Français et arabe courants ; anglais apprécié.

Point d'attention

Ce poste est une double casquette assumée : nous recherchons un(e) manager présent(e) sur le terrain, capable de tenir l'établissement au quotidien, et un(e) développeur(se) de chiffre d'affaires. Les candidats n'ayant exercé qu'une seule de ces dimensions, ou peu disponibles les week-ends, ne seront pas retenus.

Indicateurs de réussite : chiffre d'affaires au-delà du point mort, rentabilité de l'établissement, satisfaction et fidélisation des clients, stabilité et montée en compétences de l'équipe.