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Sous Chef Junior - Petit Déjeuner et Déjeuner

Taghazout

CDISur site1–3 ansFormation professionnelle (OFPPT, etc.)FrançaisOpérationsTourisme / Hôtellerie

L’essentiel du poste

Résumé par Postule AI

Rejoignez le Fairmont Taghazout Bay, un resort 5 étoiles de luxe au Maroc, en tant que Sous Chef Junior spécialisé dans les services de petit déjeuner et déjeuner. Vous superviserez la préparation des plats, gérerez les stocks, animerez l'équipe de cuisine et assurerez le respect des standards de qualité et d'hygiène. Ce rôle requiert une expérience préalable en cuisine, d'excellentes compétences en gestion et la capacité à travailler efficacement sous pression.

Vos missions

  • Assurer l'homogénéité et la conformité de tous les plats aux recettes et standards de l'hôtel
  • Organiser les réunions préparatoires quotidiennes avec les cuisiniers en l'absence du sous-chef
  • Gérer les stocks, inventaires et procédures de stockage selon la méthode FIFO
  • Animer l'équipe et maintenir la motivation des membres
  • Assurer la rotation correcte des produits en chambres froides pour réduire le gaspillage
  • Veiller à la propreté et l'entretien des aires de travail, ustensiles et équipements

Profil recherché

  • Vous avez une expérience confirmée en cuisine et en gestion d'équipe
  • Vous êtes passionné par la gastronomie et les standards de qualité élevés
  • Vous excellez à travailler sous pression dans un environnement dynamique
  • Vous êtes responsable, fiable et orienté vers les détails
  • Vous souhaitez évoluer au sein d'une organisation internationale prestigieuse

Généré automatiquement à partir de l’offre. Postule AI peut se tromper : vérifiez auprès de l’employeur.

À propos du Fairmont Taghazout Bay

Le Fairmont Taghazout Bay est un resort 5 étoiles d'exception niché entre l'océan Atlantique et les montagnes de l'Atlas. Ouvert en 2021, cet établissement offre une expérience unique combinant le luxe contemporain avec la richesse de la culture marocaine, incluant une gastronomie raffinée, un Spa Fairmont et de nombreuses expériences de bien-être.

Description du poste

Relevant du Sous-Chef ou Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine, en particulier pour les services de petit déjeuner et déjeuner.

Responsabilités principales :

  • Assurer l'homogénéité et la conformité de tous les plats aux recettes et standards de l'hôtel
  • Organiser les réunions préparatoires quotidiennes avec les cuisiniers en l'absence du sous-chef
  • Gérer les stocks, inventaires et procédures de stockage selon la méthode FIFO
  • Animer l'équipe et maintenir la motivation des membres
  • Assurer la rotation correcte des produits en chambres froides pour réduire le gaspillage
  • Veiller à la propreté et l'entretien des aires de travail, ustensiles et équipements
  • Respecter les politiques d'hygiène, de sécurité et les standards de service

Qualifications requises

  • Expérience préalable dans un poste de direction en cuisine
  • Diplôme ou certificat en discipline culinaire (atout)
  • Grande expérience en maîtrise des coûts alimentaires et de production
  • Connaissance des applications Microsoft Windows
  • Excellentes compétences interpersonnelles et résolution de problèmes
  • Capacité à travailler sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles

Valeurs Fairmont

Chez Fairmont, nous valorisons le respect, l'appartenance, l'intégrité, l'autonomisation et l'excellence. Chaque collaborateur contribue à créer une hospitalité distinctive qui transforme les moments en souvenirs inoubliables.

Mise en forme par Postule ·

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