Décryptage du poste par Postule AI
Décryptage du poste par Postule AI
Généré automatiquement par Postule AI à partir de l’offre.
À propos de l'entreprise
Le groupe Accor est un pionnier de l'hôtellerie responsable, rassemblant plus de 45 marques, 5 600 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle dans 110 pays. Chaque marque possède sa propre personnalité tout en partageant une ambition commune : innover et remettre en question le statu quo.
Missions principales
- Participer à la mise en place et à la préparation des ingrédients nécessaires au service
- Réaliser les préparations culinaires de base conformément aux fiches techniques, recettes et standards
- Assister le Chef de Partie et le Demi-Chef de Partie dans la préparation, le dressage et l'envoi des plats
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations servies
- Respecter les procédures de stockage, de conservation et de rotation des produits
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières et signaler toute anomalie
- Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises
- Maintenir son poste de travail, les équipements et les ustensiles propres et opérationnels
- Respecter strictement les normes HACCP, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la bonne gestion des matières premières
- Participer au nettoyage et à la remise en état du poste avant, pendant et après chaque service
- Collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité
- Faire preuve de flexibilité et pouvoir être affecté aux différentes sections selon les besoins
Qualifications requises
- Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie souhaitée
- Première expérience en cuisine professionnelle ou en hôtellerie constitue un atout
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail
- Rapidité d'exécution et capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Ponctualité, discipline et présentation professionnelle
- Motivation, envie d'apprendre et volonté d'évoluer au sein d'une brigade
Cette description d'emploi a pu être reformatée par Postule pour améliorer sa lisibilité et sa présentation. Le contenu et les informations restent fidèles à l'offre d'emploi originale. .
