Demi Chef de partie (H/F) - Rabat
Accor recrute un Demi Chef de partie (H/F) pour renforcer la brigade de son restaurant à Rabat.
Présentation de l'entreprise
Accor est bien plus qu'un leader mondial. Le groupe accueille chacun tel qu'il est, propose une grande diversité de métiers et de marques, et accompagne l'évolution et l'apprentissage de ses collaborateurs au quotidien.
Description du poste
Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
- Préparer les ingrédients et participer à la confection des plats selon les fiches techniques et les instructions des Chefs de partie
- Respecter les standards de qualité, de présentation et de goût pour chaque plat servi
- Participer à la mise en place avant le service et au rangement après le service
- Assister les Chefs de partie dans la supervision des commis de sa section
- Collaborer avec les autres postes de la brigade pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à la communication interne pour assurer la cohésion de la brigade
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes de la cuisine
- Contribuer au contrôle des stocks, à la conservation des produits et à la gestion du matériel
- Participer à la réduction du gaspillage et à l'optimisation des coûts de production
- Proposer des idées pour améliorer les recettes et la présentation des plats
- Maintenir un haut niveau de qualité culinaire et contribuer à l'excellence gastronomique du restaurant
Profil recherché
- Issu(e) d'une formation en cuisine
- Expérience réussie en tant que Demi-chef de partie au sein d'un hôtel de standing similaire
- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Capacité à travailler sous pression, avec rigueur et autonomie
Informations supplémentaires
Accor est une entreprise inclusive. Son ambition est d'attirer, de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Mise en forme par Postule ·
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